Ефимия Адамовна была необыкновенным человеком . Казалось, она все на свете умела делать своими руками. Конечно, деревенскому жителю не привыкать к труду – и огород, и хозяйство каждый держит, да и шить-вязать любая женщина раньше могла. Опять же грибов в тайге заготовить, ягод лесных набрать – привычное дело для сибиряков. Но тетя Шима или просто Шима – так все называли Ефимию Адамовну - во всех привычных деревенских делах была сильней, умней и находчивей. И талантливей. И, конечно, трудолюбие ее, мастерство и разносторонность интересов не переставали удивлять односельчан.
- Шима, да ты волшебница! – ахали соседки, зайдя за солью и разглядев на стене новый ковер ручной работы.
- Тетя Шима, а где ты кофту такую красивую для Иринки достала,? Я мамку попрошу, чтобы и мне купила , - спрашивала соседкина дочка. Тетя Шима улыбалась своей простой доброй улыбкой и шептала на ушко девчонке : « Мамке скажи, пусть пряжу купит, я свяжу тебе, только не точно такую, что ж вы , одинаковые что ли ходить будете – засмеют!»
И вязала, и шила, и щедро раздаривала свои работы – шарфы и свитера, пледы и коврики , подушки и одеяла согревали тело и душу, радовали глаз в домах родных , близких и просто знакомых. На всех вещах цвели буйным цветом диковинные цветы – вышитые, вывязанные, выбитые специальной ковровой иглой . Она любила цветы так, как никто не мог их любить. Цветы были для тети Шимы как дети – она чувствовала своей нежной душой , как им необходима ее любовь, ее забота и защита.
Цветов в деревне много, эка невидаль – возле каждого дома цветущий палисадник! В Сибири и природные цветы такие, что диву даешься. Как заполыхают оранжевым пламенем жарки на лугах - сердце зайдется от красоты! А Марьины коренья в лесу – поди сыщи таких красавцев! В палисадниках цветы попроще – ромашки, да астры по осени.
А у Ефимии Адамовны цветы с весны до осенних заморозков цветут. Да все непростые цветы. Весной тюльпаны и гиацинты. Луковицы этих чудесных цветов приехали из далекой Эстонии – там в лаборатории их произвели для выгонки , раз отцветут и утратят свой необыкновенный окрас, превратятся со временем в обычные. Бережно, как драгоценные вещицы, доставала Ефимия Адамовна луковицы из посылочной упаковки, освобождала от бумаги, очищала от опилок – и ласково разговаривала с ними. На немой вопрос мужа спокойно ответила : «Они же живые! Дорогу такую перенесли дальнюю, как же их не пожалеть?!»
И тюльпаны, высаженные с любовью, в мае отплатили такой красой – вся деревня приходила полюбоваться на густо-бордовых, почти черных, на нежно розовых, огненно-желтых, белоснежных и даже лиловых красавцев! Летом хозяйка их выкапывала и отправляла отдыхать в подвал. Ближе к весне высаживала в горшки с землей – подрастут и снова на грядку , снова радовать людей. Там же в подвале зимовали георгины и гладиолусы. Георгины уже в феврале Шима нвчинала «будить» - перекладывала клубни в коробку с опилками, обрызгивала теплой водицей и ласково ворковала . Она знала – проснутся все до единого, вначале проклюнутся робким темно-красным росточком, а после, уже в землице родимой, наберутся силушки да раскинутся мощным кустом. А уж зацветут – так глаз не отвести: тут и мелкие звездчатые, и крупные игольчатые, будто морковка нашинкованная, и уж совсем огромные цветки, розовые, как зорька, с плотными, густо посаженными лепестками.
- Вот скажи, Адамовна, вот как они у тебя такие вырастают? Слово что ль какое заветное знаешь, или поливаешь химией какой? - пытала ее соседка.
- Точно-точно, есть какой-то у ней секрет, - вторила ей другая . Со всей деревни ходили люди полюбоваться на Шимин цветник.
- Да люблю я их просто, а они меня, наверно…,- скромно отвечала Ефимия Адамовна.
-А я что ж, по-твоему не люблю что ли? – не успокаивалась соседка, - я может, тоже о красоте такой мечтаю! А вон нет, не идет дело – энти картохи, что ты мне по осени дала, дак сгнили они за зиму. Да ну их, окаянных, возиться с ними…Я вот к тебе приду, да и нагляжусь вволю!
- Ой, Адамовна , в раю поди нет таких цветов, как у тебя, - всплескивая руками, восхищались соседушки.
Главным украшением огромного цветника была роза. Роза в Сибири в те давние времена была неслыханной диковинкой. Большинство деревенских видели розу только на ярких почтовых открытках. Не выносит гордая красавица сибирских морозов… Но Ефимия Адамовна была влюблена в розы с тех самых пор, когда впервые побывала в гостях у старшей сестры, которую судьба привела в далекий солнечный край, в крошечный городок на границе двух республик в Средней Азии. Там розы – высокие мощные кусты – росли во всех дворах , палисадниках, в детских садах и на пришкольных площадках, возле магазинов. Розы росли повсюду! Как устоять перед такой красотой?
- Шима, сестричка моя, родненькая, ведь не будет она расти в Сибири. Ну не выдержит она морозов суровых! только намучаешься с ней, - отговаривала старшая сестра.
- Ничего, я ее в обиду не дам, - улыбалась Шима.
Вот с тех пор и нянчилась с розочкой, как с маленькой принцессой . Осенью выкапывала и пересаживала в большую кастрюлю – в подвал, на зимовку. Весной, как потеплеет – обратно на клумбу. Красавица, конечно, капризничала , но все же цвела, хоть и ростом была мала - не догнать своих южных сородичей. Но и такая она вызывала восторг у односельчан. РОЗА!
А еще из Средней Азии Ефимия Адамовна привезла рецепт национального восточного блюда. Она вообще любила готовить что-нибудь особое, ей не лень было заморачиваться на разного рода изысканные блюда , выпечку и десерты. У всех, пожалуй, в то время была книга «Кулинария», да только не все готовили по писаным рецептам. Простая деревенская еда – она и сытней, да и времени на готовку не отнимает.
А Шима любила красиво и вкусно кормить свою семью и, конечно, своих подшефных. Поэтому воспитанники детского сада, где она работала поваром, были хорошо подкованы в вопросах кулинарии . Антрекот, бифштекс и шницель были вполне себе понятными словами, равно как и мусс. суфле и желе. После одной из поездок в Среднюю Азию в меню детского сада появилось кое-что новенькое.
Сестра угощала ее традиционным восточным блюдом из отварной баранины, которая подавалась на большом блюде (лягане) вместе с тонко раскатанными и сваренными в мясном бульоне кусочками теста, луком и зеленью. А отдельно, в больших пиалах, подавался ароматный бульон.
- Это бешбармак, - пояснила сестра, - мы его очень любим. - К тому же – первое и второе блюда одновременно!
-Вкусно, обязательно приготовлю для своих!
Сразу после отпуска решила побаловать детсадовцев новым кушаньем. Сдобренное домашним сливочным маслом , новое блюдо пришлось по душе и детям и работникам. Дети уплетали тесто, запивая бульоном – не суп же! Вкуснотища!
- Адамовна, ну ты и впрямь волшебница.! Руки – золото! Это ж не бульон, а зелье приворотное! – наперебой хвалили воспитатели. – А как называется-то эта вкуснота?
Ефимия Адамовна замешкалась с ответом. Название-то она и не записала, когда сестра диктовала ей ингредиенты и технологию приготовления! Что-то на «Б» . Б…Б…
- Бухтарма! – обрадовалась Шима всплывшему откуда-то слову. Так и записали в меню детского сада название нового блюда.
Вспоминая мою дорогую тетю Шиму, я понимаю, что та любовь, которую она бескорыстно отдавала людям - это и есть ее волшебная сила. Та самая волшебная сила, которая помогает творить красоту и добро на радость всем . Давно уже нет с нами этого прекрасного доброго человека, но ее дивные цветы продолжают цвести на пледах и коврах, а где-то в далеком сибирском селе на праздники кто-то возьмет, да и приготовит старинное деревенское блюдо со странным названием – бухтарма!
Помочь сайту
Поздравления
