Букет.

Букет.Это красивое слово  часто используют как кличку, для коней иногда кобелей.

А я научилась печь пирог с таким названием. И дело совсем не в том, что он очень вкусный, а в том, что он не обычный.

Тесто дрожжевое сладкое, не буду на нём останавливаться, так как у каждой хозяйки есть своё любимое сладкое тесто пышное и жёлтое. Главное в этом лакомстве начинка.

И королевой в нём выступает яблоко. Его резать надо красивыми квадратиками. Присыпать ореховой крошкой. Это просто грецкие орехи перетёртые обычной скалкой. Пол стакана сока апельсина или лимон можно заменить на лимон или апельсиновые дольки. Но если вы любитель цукатов, то они подходят сюда идеально. Абрикосы из варенья улучшат вкус, а варенье из лепестков розы, сделают пирог ароматным букетом.

На красивый пласт теста укладываем начинку. Сворачиваем в жгут и слегка его поворачиваем, как бы выкручиваем бельё. И положив на стол режем на одинаковые столбики .Один конец каждого столбика защипываем и кладём сощипанным на противень.

Некоторые столбики лёгким движением ножа надрезаем, у самого верха, вниз .Столбики укладываем не плотно. Даём хорошо тесту подойти в течении часа.

Ещё раз можно углубить надрезы или сделать новые, как получится . Но не на всех столбиках. Покрываем пирог абрикосовым вареньем без ягод и ставим в духовку. Готовый, румяный пирог похожий на букет различных цветов, горячим я повторно смазываю розовым вареньем и даю ему полностью остыть.

Пирог получается красивый необычайно - он роскошный, особенно, под ярким освещением люстры. А в новогоднюю ночь загадочно-сказочно поблёскивает в ёлочном свечении!

Он всегда загадочный,- “ а как начинка попала внутрь»- спрашивают дети.

Им я разбираю пирог на цветы.

Для взрослых я режу ножом, как торт.