Иду по ней и, чего греха таить — ностальгирую. Вот раньше, во времена моей молодости на этом месте был популярный у горожан универмаг «Кубань». В середине семидесятых, я - студент местного политеха приходил сюда прикупить, того, что, вдруг выбросят, а заодно и полюбоваться на «неожиданные» работы художника-монументалиста Николая Туркова.
К счастью, его барельефы, мозаики и витражей советский магазин пережили и спокойненько перекочевали в точку общепита, открывшуюся здесь во времена нео нэпа1. Знатоки утверждают, что когда-то здесь трудился бармен, по имени Максим. И во времена, когда было «всё на продажу» он выкупил у разваливающегося государства это кафе. Не мудрствуя лукаво, его так и назвал «У Максима».
К большому сожалению, такие недорогие «народные» точки общепита в нашем городе существуют от силы лет десять, а потом закрываются. Вот и на этом заведении «У Максима» появилась скромная вывеска «Закрыто». Помнится, не раз встречал здесь актёров соседнего театра Оперетты, полицейских, даже лиц... без определённого места жительства. Ну и, конечно — дамочек, различного возраста, заглянувших сюда, дабы вдоволь наговорится, а заодно и откушать вкуснейшую рыбу, приготовленную по «секретному» рецепту здешнего шеф-повара.
***
Об одном «женском» диалоге, невольно подслушанным мною, я и хочу вам поведать. За массивным деревянным столом, на таких же тяжёлых лавочках, под красными лампами накаливания расположились две «кумушки». Для удобства назову их Вероника Николаевна и просто — Маринка.
***
— Эх, так хочется, чтобы мой благоверный хотя бы пару-тройку раз в год возил меня на Мальдивы, в Анталью, ну или хотя бы в наш, Геленджик, — Марина мечтательно посмотрела на стену, сплошь облепленную различными туристическими этикетками.
— Молодость, молодость, — буркнула собеседница, — я нынче, была бы рада свиданию с мужиком, пусть даже...в его гараже.
[kafe 2]
— Да я со своим любимым была бы счастлива и в хрущёвке, на окраине города. Когда любишь, таких мелочей, как жильё, совсем не замечаешь, - не унималась Маринка.
— Ну, не скажи, дорогая, — это поначалу с милым рай и в шалаше, но потом, с годами, понимаешь, что тебе почему-то тесно даже в сталинке, с высоченными потолками. Сама понимаешь, даже в такую кухню, как там, — Вероника Николаевна показала на окно, за которым виднелся «элитная краснодарская высотка» — я вхожу исключительно боком. Поэтому и хочется, как говорится, мужика с коттеджем и дверями-воротами. Жаль, только, что таких домовладельцев хочется заиметь не только мне одной.
— Тебе хорошо, ты можешь себе позволить облегающий купальник — попыталась сменить тему Маринка, — а я вот, мучусь, какой купальник ни примерю, он на мне, всегда висит, по фигуре не подобрать.
— Мне бы твои проблемы. В «Озоне-Вальберисе» дюжину их зараз оптом заказываю и всё, также разом... возвращаю — ибо мой любой 7ХL — всё равно, скажем мягко, — тесноват.
— Марина сбегала за второй порцией и, садясь на место, молвила:
— Утром встала на весы, вижу — похудела.
— А я на них давно не становлюсь, ещё в позапрошлом — только одной ногой и уже сломала. Прям хрясь и пополам!
— Бери пример с меня и похудеешь. Просто надо держать вечный пост и никогда и ни за что не есть мучного.
— Так, я этот пост и держу, причём почти каждое утро, вон у того...мясного. Раз хлеба никак низзя, то, значит, пару-тройку шампурчиков шашлычка свиного, конечно же, можно.
— Хорошо, что это кафе безалкогольное. Признаюсь честно, я уже пьяненькая, только оттого что кто-то подсунул мне под носик... винную пробку.
— Вот тут я с тобой соглашусь. Если бы я сейчас смогла, прям здеся приобрести бутылочку - другую беленькой, то все мужики дружно собрались бы у нашего столика…
— Чтобы на халяву с тобой выпить — перебила Марина.
— Нет. Посмотреть, как я её родимую, прямо из горла, одним махом!
— Согласись, в каждой женщине должна быть своя изюминка — Марина снова мечтательно поглядела на большое деревянное панно.
— А вот здесь я с тобой...поспорю — кое в ком из нас, должна быть не изюминка, а этакая, целая... арбузинка.
[kafe 3]
Марина ничего не ответила. Она, не мигая, рассматривая особей мужского пола, снующих по улице Мира и изредка бросающих заинтересованные взгляды на двух посетительниц.
— Таким нехитрым образом ты себе мужа не сыщешь, — доедая рыбу, буркнула Вероника Николаевна.
— Хочется как в шахматах, чтобы из пешки и сразу в королевы. Чтобы у него всё и сразу: дом, дача, квартира, машина, — выпалила Маринка и тут же послала воздушный поцелуй одному из спешащих.
— А мне, достаточно и того, чтобы это шахматист...вообще бы...был.
— Я своего, без всякого ворчания и упрёков отпускала бы и на рыбалку, и к друзьям-товарищам.
— Эх, молодость, молодость, — вытирая салфеткой рот, рассмеялась женщина, — У многих мужиков совсем другие потребности.
— Это какие? Секс на стороне, что ли?! — округлила глаза Маринка.
— И не только это, а ещё и диван, и пиво, и чёртов футбол по телеку. Все матчи чемпионата подряд. А мы им обязаны за их фамилию до скончания века: стирать, готовить, гладить, ну и ублажать, по первому требованию, несмотря на то что у нас в это время голова болит!
— Ну раз так, то я вообще, никогда, ни за кого замуж не пойду! Обойдусь без их разбросанных всюду носков и в ванной незакрытых тюбиков с зубной пастой.
— И не надейся, не обойдёшься. Кто-то же должен, хоть иногда, нас обнимать, целовать и хоть немного баловать...
***
[kafe 4]
Вероника Николаевна хотела ещё что-то добавить, но осеклась, так как в зал вошёл он… брутальный и привлекательный, чудесно пахнущий дорогим мужским парфюмом, да к тому же ещё и облачённый в элегантный костюм из последней коллекции Краснодарской швейной фирмы «Александрия».
***
Увы, и ещё раз...увы! Кафе «У Максима» закрыто, очень надеюсь, что только пока! А жаренной рыбки, ох как хочется. Придётся приготовить её самому. Итак, сегодня у нас на столе рыбка жаренная на сковородке и с аппетитной корочкой.
(по материалам интернета)
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1) Рыба (любая съедобная!) — примерно один килограмм.
2) Мука пшеничная — полкило.
3) Масло растительное (я предпочитаю — хлопковое. Привык за долгие годы жизни в Средней Азии) — грамм сто будет вполне достаточно.
4) Соль и прочие специи для рыбы — на ваш вкус.
ГОТОВИМ:
1) Нашу рыбку чистим, потрошим и тщательно моем в проточной воде.
2) Хорошенько промокаем её бумажными полотенцами или салфетками.
3) После чего режем на кусочки.
4) Удаляем хребет и прочие кости.
5) Затем берём большую касу и смешиваем в ней муку, соль и специи.
6) Каждый кусочек нашей рыбки тщательно обваливаем в этой смеси.
7) Берём большую сковородку или как я - казан. Разогреваем и льём наше масло.
8) Кладём туда нашу рыбу. Следим, чтобы кусочки не касались друг от друга.
9) Огонь на максимум. Таймер на три минуты. После чего каждый кусочек переворачиваем.
10) Из-за сильного огня почти сразу образуется аппетитная корочка, а рыба останется сочной.
11) И, наконец, достаём нашу рыбку и кладём на бумажное полотенце.
12) Ждём, пока с неё стекут остатки масла, и лишь после этого подаём на стол.
1— Новая экономическая политика на основе товарно-денежных отношений, проводившаяся в Советской России. Она пришла на смену политике военного коммунизма, приведшей страну к экономическому краху и голоду.
Помочь сайту
Поздравления
