В ДЕРЕВНЮ К ДЕДУ 14. Миллионеры и нервы

Ты не можешь ни выиграть, ни проиграть до тех пор, пока ты не участвуешь в гонках.

Дэвид Боуи

- Руки мыли? - Улыбаясь, спросила Владлена Евгеньевна. - Сегодня человечество разделилось на две части. Одна часть во время эпидемии коронавируса моет руки, другая отмывает неправедно полученные деньги.

После первой чашки чая с яблочным пирогом, Владлена посмотрев в сторону мужа, тихим и мечтательным голосом сказала:

- Не знаю почему, мне ночью снилось детство. Мой прадедушка из крепостных крестьян-переселенцев, которые перебрались на Дальний Восток в девятнадцатом веке. Оказавшись у берегов Амура, он стал заядлым рыбаком.

Любовь к могучей реке переходило к потомкам. Вот и мой папа приучил меня к рыбалке.

Я в этот момент очень удивился, я всегда думал, что Владлена из семьи потомственных врачей, как же профессор, врач высшей категории, слава на весь Советский Союз. А она из семьи крестьянина…

- Перед самой войной, - Павлова мечтательно улыбалась. Эта улыбка омолодила женщину, (мне показалось, что передо мной сидит девчушка девяти лет). - Мы часто ходили с папой на рыбалку, ночевали в палатке у костра, варили уху.

Вы, наверно знаете, что в тех местах в летний период зверствует мошка и комары, мне казалось тогда, их миллионы. Вот и на нас напала мошка и комары, мы спрятались в палатку из толстого брезента, но и там от комаров покоя не было. Только задремлешь, они безжалостно высасывают твою кровь.

Утром проснулись, все лица в крови, припухшие веки от укусов мошки и комаров. Будто кто бил по щекам.

А папа смеялся: «Они выпили нашу дурную кровь».

Я читала, что первым, кто обратил пристальное внимание на использование американского опыта колонизации окраин страны, был генерал-губернатор Восточной Сибири Муравьев-Амурский.

В 1858 году, за три года до отмены крепостного права в России, он, стремясь ускорить заселение и освоение края, разработал и предложил правительству собственный проект устройства лиц, переселявшихся в Амурскую и Приморскую области: «Зашедшие в эти области крепостные люди становятся свободными со дня вступления в пределы одной из них».

Фактически условия, которые при этом предлагались крестьянам, представляли образец американского фермерства.

1896 год показал, как российские крестьяне заселяли и осваивали Дальний Восток и юг Приморья.

Основным контингентом были крестьяне, переселявшиеся за свой счёт, то есть своекоштные, способные за короткий сравнительно срок создать на новом месте комплексное хозяйство, прокормить свою семью, произвести дополнительное количество зерна и скота на продажу.

Андрей Павлович поддержал жену:

- Мы с ней познакомились, когда я служил в тех местах. Наша часть стояла на острове посреди Амура, у самой границы, так что с рыбалкой я был тоже хорошо знаком.

Река Амур протекает не только по России, но и по Монголии и Китаю. Основная часть её протяженности приходится на российскую территорию. Река привлекательна для многих рыболовов большим изобилием рыбы.

В Амуре обитает такое количество разнообразной рыбы, которую нельзя встретить ни в одной другой российской реке.

Но только тридцать шесть видов имеют промысловый интерес, а общее количество видов исчисляется сотнями. Мне посчастливилось ловить разную рыбу. Горбушу, карася, сазана, налима, хариуса, краснопёрку, окуня, щуку, касатку, судака, окуня. - Он засмеялся, - даже синявку, хотя её всегда отпускал, её невозможно готовить, она пахнет, горчит. Но чаще всех попадалась на крючки.

(Позднее я поинтересовался этой рыбкой. Обыкновенный горчак (европейский горчак) - мелкая пресноводная рыба, род горчаки, семейство карповые. Также имеет множество местных названий: гарьва, горчанка, горчица, горькушка, малявка, ольшанка, пацюк, пукас, пукасик, синявка.

Средняя длина 7-8 см при весе 3-8 г, а максимальная длина - до 10 см. Высокое тело сплюснуто с боков, боковая линия очень короткая, голова маленькая с глазами средней величины, чешуя крупная. Спинка зеленоватого цвета, брюхо и бока - серебристого. По центру хвостовой части туловища, начиная с хвостового плавника, проходит зеленоватая полоса. Как и у гольяна, самцы во время нереста приобретают яркую радужную окраску, а брачный наряд наряд полностью преображает их внешний вид: спина и бока становятся тёмно-фиолетовыми, брюшко - розовым, плавники - красноватыми с чёрной каймой, а зеленоватая полоса - ярко-зелёной, сильно выраженной).

Андрей Павлович продолжал:

- Но там водились и великаны среди речных обитателей батюшки Амура - таймень. А ещё есть Калуга, это гигант из пресноводных рыб рода белуг, семейства осетровых.

В восемнадцатом веке её называли - Колушка. Калуга обитает в умеренном поясе в бассейне Амура, встречается на глубине до пятидесяти метров. Максимальная зарегистрированная длина пять метров шестьдесят сантиметров.

В прошлом ценная промысловая рыба, весит до одной тонны. - Андрей Павлович закрыв глаза, продолжил рассказ. - Жаберные перепонки, сросшиеся между собой, образуют под межжаберным промежутком свободную складку. Рыло заострённое, короткое, коническое, с боков уплощено; нижняя губа прерывистая, рот полулунный, крупный, занимает всю нижнюю поверхность рыла и частью заходит на бока головы.

Усики с боков сжаты, листовидные придатки отсутствуют. В первом спинном плавнике и других местах много лучей. Первая спинная жучка самая крупная. Помимо жучек тело покрыто костяными зёрнышками, а иногда более крупными округлыми пластинами.

Поверхность тела серо-зеленоватая, брюхо белое. Распространена Калуга в бассейне Амура, встречается в реках Аргунь и Шилка, Сунгари и Уссури, но в последние годы почти исчезла из-за китайского промысла.

Читал недавно, что стоится на Амуре рыборазводный завод, по воспроизводству осетровых пород рыбы.

Лида, внимательно слушавшая рассказ Павлова, заполнила паузу:

- Мы жили некоторое время в Амурской области, но такой рыбы в то время не видели. Много рыбы тогда загубили китайцы. У них по берегам Сунгари построено много химических предприятий, как-то там случалась авария. В результате промышленной аварии в китайской провинции Цзилинь в реку Сунгари, правый приток Амура, попали химикаты. Их состав в России до сих пор не известен. Есть предположение, что это бензол или фенол.

Запах от воды шёл отвратительный. Те, кто катался в лодках по Амуру без одежды, получали химические ожоги. Потом рыба стала рождаться без глаз, пахла фенолом.

Как-то мы к празднику купили с Сашей кусок Калуги, стали жарить и чуть не задохнулись в доме…

Я вспомнил, что бензол - ароматический углеводород, хороший растворитель, токсичен, горит, пары взрывоопасны. Производится из бензина. Приникает в организм через пищевод, дыхательные пути, кожу (если в больших концентрациях в воздухе, или если жидкость попадёт на кожу). Вызывает головокружения, в больших концентрациях судороги и даже смерть. Известен, как причина рака крови - лейкемии.

Фенол - простейший ароматический спирт, бесцветные розовеющие на свету кристаллы; используется для производства синтетических смол и других химикатов, применяют также в качестве дезинфицирующего средства в медицине. Простейший из всех фенолов - карболовая кислота.

Вдыхание влечёт за собой раздражение слизистых оболочек, контакт с кожей - ожоги. Хроническое отравление приводит к поражению печени и почек, а также к изменениям со стороны крови.

Фенол оказывает вредное воздействие на наследственность. По поводу канцерогенного и тератогенного действия фенола имеются противоречивые мнения.

Смертельной одноразовой дозой являются десять - пятнадцать грамм. Фенол - сильный яд для водоемов. Уже малые количества фенола приводят к изменению вкуса употребляемых в пищу рыб.

Если эти вещества попадают в питьевую воду, последствия для здоровья людей могут быть катастрофическими.

- А настоящую катастрофу нашим народам принесли Ельцин и Егор Тимурович Гайдар, с Чубайсом. - Андрей Павлович вопросительно посмотрел на жену, она утвердительно кивнула. - Ущерб от их деятельности, по скромным подсчетам экономистов, в два с половиной раза превысил экономические потери в Великой Отечественной войне, а людские потери составили около двенадцати миллионов человек.

Ведь выжить на базе прожиточного минимума и потребительской корзины крайне сложно, а если человек и умудряется жить, то с огромным ущербом для личного здоровья.

Например, в 2000 году услуги учреждений культуры стали дороже на сорок процентов, пассажирского транспорта и санаторно-оздоровительные - на тридцать четыре процента, услуги связи - на тридцать процентов, медицинские - на двадцать три процента, бытовые - на двадцать один процент, образования - на девятнадцать процентов, дошкольного образования - на шестнадцать процентов, жилищно - коммунальные - на сорок семь процентов.

Многие законодательные инициативы в последние годы осуществляются без внимания к нуждам и проблемам простых россиян.

Например, расчленение Министерства путей сообщения, РАО «ЕЭС», передача акций ведущих отраслей в руки мировым монополиям привела к росту стоимости услуг потребления и к затратам семейного бюджета.

К дополнительным затратам приводит и криминальная ситуация, сложившаяся в России.

Недавно перечитал выступление депутата Государственной Думы Илюхина, бывшего заместителя Генерального прокурора России: «Если говорить откровенно, то в России создана чудовищно криминальная экономика, которая как спрут охватила все сферы государственного управления. Становится уже невозможным отделить власть от преступного мира.

Коррупция, как ржа, поразила правосудие, правоохранительную систему, правительственные и президентские структуры, законодателей.

К сожалению, она глубоко проникла и в Вооруженные силы, в её Генеральный штаб. За деньги продаются воинские звания, должности, правительственные награды, места для поступающих в военные учебные заведения, квартиры, жилищные сертификаты и прочее.

С помощью денег покупаются выборные должности, вплоть до должности мэров и губернаторов, депутатов Госдумы, членов Совета Федерации, места в законодательных и представительных собраниях субъектов федерации».

- А некоторые имеют стартовый капитал, - вступил я, есть анекдот:

- Как можно заиметь такое состояние?

- Обязательно нужен капитал. Хотя бы небольшой, стартовый.

- А как заиметь стартовый капитал?

- Обязательно нужен пистолет. Хотя бы небольшой, стартовый.

- Да, поддержала Владлена Евгеньевна, я вот недавно тоже прочитала одну статью политолога «Богатейшая страна очень бедных людей» - политолог пишет о том, сколько россиян работает за еду

По данным Росстата половина российских семей работает только на еду и одежду. Если предположить, что это так, то на что работает вторая половина населения?

О том, насколько верно статистика отображает жизнь российских семей, Общественной службе новостей рассказал гендиректор Института региональных проблем Дмитрий Журавлёв: «Если верить статистике, чаще всего нехватку денег на товары длительного пользования испытывают на Алтае (75,9%), в Курганской (73,7%) и Астраханской (73%) областях. Самое плачевное финансовое положение у молодых семей».

- И в это время, - дополнил я, - российский бизнесмен Алишер Усманов перевёл властям итальянского острова Сардиния пятьсот тысяч евро на борьбу с распространением коронавируса, об этом сообщает местное издание L'Unione Sarda.

А почему зарубежные миллионеры хотят платить больше налогов, а наши нет.

- На этот вопрос, с усмешкой начал Павлов, - ответил Александр Бузгалин, директор Института социоэкономики МФЮА: «То, что некоторые миллионеры перед угрозой их жизням готовы поделиться частью своей прибыли, меня не удивляет. То, что среди авторов этого почина нет российских предпринимателей, - тоже.

Миллионеры и миллиардеры в минуты общей опасности понимают, что важно не только любой ценой сделать двести из ста миллионов долларов, но и защититься от общих проблем - таких, как пандемия.

В России подобное понимание - исключение. Благотворительность в нашем бизнесе если и присутствует, то по большей части для пиара и саморекламы. Но дело даже не в этом.

В Западной Европе самые богатые граждане платят налог на доходы и наследство от сорока пяди, до пятидесяти пяти процентов. И для них это норма. Даже в США миллионеры отдают в бюджет тридцать пять процентов.

И таким образом происходит перераспределение прибыли и ренты в пользу общества - медицины, образования, науки, малообеспеченных групп населения, которые подоходный налог не платят, а получают пособие. А в России и десятки миллионов людей, живущих на двенадцать - двадцать тысяч рублей в месяц, и сто миллиардеров отдают в казну по тринадцать процентов.

Предстоящее повышение этой ставки на два процента для годовых доходов выше пяти миллионов рублей - символическое решение. Нужны гораздо более серьёзные меры. И это неправда, что высокие налоги нельзя собрать, что капиталы убегут из страны, если повысить налог для самых богатых.

В девяноста процентах стран мира есть прогрессивный НДФЛ, и правительство его собрать может, а в России почему-то нет. В США за неуплату налогов в особо крупных размерах миллионеров сажают на десять - двадцать лет в тюрьму. Но капиталы ни из Америки, ни из Европы не бегут, наоборот, очень туда стремятся. А в Россию что-то не очень.

И главное.

Существенное увеличение налога на доходы богатых - мера очевидная, абсолютно необходимая, но недостаточная.

Гораздо важнее изменение всех правил игры в социальной и экономической политике. Без этого прогрессивный налог на доходы и наследство мало что даст».

- Как то, - Владлена Евгеньевна обвела присутствующих взглядом, - Фидель Кастро сказал: «Коммунист имеет сознание, а капиталист ничего не имеет, кроме денег. У него даже нет родины, для него родина там, где больше платят».

А сегодня можно добавить, у наших олигархов и отдельных чиновников родина там, где учатся и живут их дети, где у них самих имеется недвижимость и где они хранят вывезенные из России деньги.

- И вообще большинство российских миллионеров, - Павлов улыбнулся жене, - и даже семьи отдельных чиновников, да и они сами, - это лица не создавшие ничего! Но захватившее почти всё богатства народа. Это поколение расхитителей, обобравшее своё Отечество. Они стыдятся советского прошлого, ругают СССР, но продолжают пользоваться полученным от СССР состоянием.

Лица посмотрела на меня и подмигнула так, чтобы все это заметили:

- Как сказал Леонид Леонов: «Все победы начинаются с победы над самим собой».

- Ау! Люди, к вам можно? - Услышали они голос Николая Николаевича. А моя Галочка приготовила торт «Наполеон». Извините, что мы немного припоздали.

Мы уже знали на вкус знаменитый торт Галины Кирилловны, ведь торт «Наполеон» - один из лучших тортов домашнего приготовления, и, наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт «Наполеона».

Торт, кроме вкусовых, обладает целым рядом других достоинств: если «Наполеон» сделан в соответствии с рецептом с заварным кремом, то получается нежирным, а также не требуется больших затрат времени при изготовлении. И, что тоже важно, коржи для торта «Наполеон» можно испечь за несколько дней до торжества, а в нужный момент только приготовить крем и промазать торт.

Наша кудесница давно поделилась своим рецептом: «Для приготовления «Наполеона» коржи, сделанные из слоёного теста, следует смазать кремом за 5-6 часов до подачи на стол.

Если тесто не слоеное, а коржей 8-10 штук, то намазывать коржи следует минимум за 8-10 часов до прихода гостей. Этого времени должно быть достаточно для того, чтобы коржи пропитались кремом.

Существует несколько рецептов «Наполеона». Коржи для торта, можно промазывать заварным или масляным кремом, каждый в отдельности или поочередно, намазывая один корж заварным, а следующий корж - масляным кремом. Если в любой крем натереть на мелкой терке цедру лимона, то торт «Наполеон» приобретет очень приятный привкус и аромат.

Наслаждение от торта получили все, потом мы поднялись из-за стола и перешли в зал, где расселись на два дивана и два кресла.

Начал беседу Николай Николаевич:

- Задорнов как-то сказал: «Нация и страна будет здорова тогда, когда кумирами и героями будут врачи, учителя, защитники Родины и простые пахари и шахтёры»!

Я недавно наткнулся на материал Светланы Светловой, она пишет как в СССР, в освобождённых от фашистов городов, разобрались с предателями и пособниками фашистов:

«В канун 75-летия Победы в соцсетях стали появляться фотографии публичных казней тех, кто в годы оккупации сотрудничал с фашистами. Леденящие душу снимки наводнили ленту. Есть типичный, с подписью про Одессу: «При освобождении Одессы 10-го апреля 1944-го года ворота в город ночью были закрыты в течение целых суток: никого не впускали, никого не выпускали. Только через день в город впустили войска НКВД. Перед вошедшими открылась страшная картина: прямо посреди главной площади города на виселицах болтались сотни людей. Это были полицаи и их пособники, которые помогали немцам».

Я в него не поверил, попытался разобраться и много чего прочитал. В 1943 году, когда начали освобождать города, стало понятно, что творили фашисты с мирным населением, ответом на их зверства, стал Указ за подписью Председателя Верховного Совета СССР М.И. Калинина, предписывавший всенародно вешать наиболее активных предателей, фашистских пособников, у которых руки были в крови советских людей.

После указа от 19 апреля 1943 года последовала череда таких публичных казней во многих городах. В Киеве это даже назвали потом Киевским Нюрнбергом.

Киевский хореограф Григорий Чапкис в интервью Дмитрию Гордону рассказывал, что сам присутствовал на такой казни:

«Я видел своими глазами, как вешали недобитых фашистов. Там, где сейчас Главпочтамт, я стоял на руинах и наблюдал. Один сорвался. Я это всё видел своими глазами. Они болтались ещё долго. Повесили отца и сына, полицейского генерала какого-то, который в Киеве принимал участие в убийстве людей», - вспоминает Чапкис.

Живы ещё жители Санкт-Петербурга, которые были детьми и видели публичную казнь в 1946 году на площади Калинина.

«В начале января 1946 года неподалеку от Кондратьевского рынка на площади поставили виселицы. Суд над 11 немецкими военными преступниками шёл долго. Во всех газетах делались подробные отчёты, но мы с мамой их не читали чего перечислять, кого и как они убили… Но посмотреть на казнь я пошел. Толпа собралась приличная. Привезли немцев. Они держались спокойно - да, в общем, у них выбора не было. Бежать было некуда, а собравшиеся люди практически все были блокадники и ничего хорошего немцам бы не светило, попади они в толпу. Да и на сочувствие рассчитывать им не приходилось.

Машины, в кузовах которых стояли немцы, задним ходом въехали под виселицы. Наши солдаты без спешки надели петли на шеи. Машины не торопясь поехали на этот раз вперед. Немцы закачались в воздухе опять же как-то очень спокойно, как куклы» - это воспоминания своего отца выложил в сеть один из пользователей.

Причём потом он не поленился, нашёл в старых газетах все фамилии казненных и что они творили с мирными жителями… Кстати, сохранились кадры кинохроники.

Известны и запечатлены на кинохронику публичные казни в 1943 году пособников палачей в Харькове и Краснодаре.

Эти процессы в газете «Правда» описывал Алексей Толстой, он был послан спецкором от газеты.

Все эти публичные казни в освобожденных городах проходили только после суда и следствия. Об этом также сказано в том самом указе Калинина.

Правда последним пунктом, предписано, чтобы тела повешенных оставлять на виселице в течение нескольких дней, «чтобы все знали, как караются и какое возмездие постигнет всякого, кто совершает насилие и расправу над гражданским населением и кто предает свою Родину».

А вот об Одессе, кроме легенд, ничего.

В воспоминаниях маршала Малиновского, который подробно, по часам рассказал о взятии своего родного города, нет ни слова о публичных казнях без суда и следствия.

Зато Малиновский написал, что буквально за день до взятия Одессы, 9 апреля немцы загнали в глиняный карьер женщин, детей и стариков и учинили над ними зверскую расправу: расстреливали ни в чём не повинных мирных советских людей из автоматов и пистолетов.

Немецкие изверги в течение этого дня убили до 400 жителей, среди них 30 маленьких детей. А 10 апреля Одессу освободили. Навряд-ли каратели после такого остались в городе - они ушли вместе с войсками на Запад.

А теми, кого удалось выявить - занимался СМЕРШ. Об этом прямо говорит бывший ветеран военной контрразведки, генерал-майор в отставке Леонид Иванов, его цитирует «Учительская газета»: «Смерш» был причастен к выполнению указа от 19.04.1943 года. После освобождения Ворошиловграда там всенародно повесили семь активных предателей, на совести которых были загубленные жизни. То же сделали в Одессе».

Прочитав эти материалы, я сразу сказал жене, что в России самосуда и революций допускать нельзя.

Закон должен работать в любой ситуации, даже когда сегодняшние миллионеры практически захватили власть в стране и уничтожают свой собственный народ.

- Да, - подтвердил Андрей Павлович, - в России есть способы бороться со злом без кровопролития и переворотов. Наш Закон это позволяет. Но моя душа болит и очень.

Вот только некоторые данные, которые можно найти в интернете, газетах и услышать на радио и телевидение.

По оценкам Forbes на 16 апреля 2020 года в России насчитывалось сто три гражданина России, они владеют 439 миллиардами долларов, а сорок пять процентов россиян живёт менее чем на 15 000 рублей в месяц.

- По результатам опроса компании «Росгосстрах жизнь» и научно-технического центра «Перспектива», - дополнил Николай Николаевич, - сорок пять взрослого населения России - это - 51 миллион граждан, которые живут на двенадцать миллиардов долларов в месяц. Все вместе эти 51 миллионов наших соотечественников.

Меня эти цифры просто оглушили. Я вначале не поверил, но потом сам попробовал пересчитать.

Галина Кирилловна, молчавшая с момента появления, опустив голову сказала:

- Минимальный размер отплаты труда должен быть повышен и именно так заявила вице-премьер Татьяна Голикова в программе «Познер» на Первом канале, подчеркнув, что эта задача является стратегической для властей. Но остаётся неприятный осадок, ведь любые заявления, которые делаются в ток-шоу, не несут никакой фактической ответственности для того, что это заявил.

И хотя передача Познера это всё же не «Дом-2», но надо понимать, что сказанное там не является ни поставленной для кого-то конкретной задачей, ни программным заявлением, ни стратегической установкой.

Это лишь высказанное личное мнение. Завтра, оно может измениться на противоположное, учитывая сколько зарабатывает в год семья вице-премьера.

Я хорошо помню слова знаменитого французского актера, и, похоже, справедливого человека - Алена Делона:

«Я ненавижу эту эпоху. Она вызывает у меня отвращение. Всё кругом фальшивое и лживое. Больше нет уважения к чужому мнению. Значение имеют только деньги».

После долгого молчания, Лида предложила прогуляться к водохранилищу - рукотворному Можайскому морю. Все поднялись и стали одеваться.

У моря, разговоров о политике не было. Женщины разговаривали о том, как укрывать розы на зиму, а Николай Николаевич и Андрей Павлович, стали планировать завтрашний поход на рыбалку.

Потом оба одновременно посмотрели на меня, Николай Николаевич улыбаясь, произнёс:

- Ты рассказывал, что твоя рыбалка в санатории «Пушкино» была неудачной. А давайте завтра, устроим соревнование и всё пойманное пустим в общий котёл. Я такую уху вам приготовлю!

- А я приготовлю салат из папоротника «Орляк» - добавила Лида, мне моя подруга привезла из Хабаровска солёный, урожая этого года. Как писал Сашин знакомый поэт и писатель Владимир, тоже дальневосточник:

В тайге дремучей с Лидой заблудились,

Мы кедрам великанам поклонились.

Им сверху и Хинган конечно видно,

Дорогу отыщу и мне совсем не стыдно.

Орляк я папоротник долго собирал,

Так много нового в пути я узнавал.

Чаем с лимонником мы увеличивали силы,

Смотри женьшень! - Ты выкопай мне, милый.

Здесь по Бире кета на нерест шла,

Как будто вспять вода, такие вот дела.

Тёплое озеро родильным домом стало,

Лида года там по кукушке нам считала.

Крутой подъём на сопки утомил,

Родник серебряный звоном к себе манил.

Там мы с любимой силы наберёмся,

И сквозь туман и грозы все прорвёмся.

Наши друзья уже знали вкус этого деликатеса из дальневосточной тайги, мы их угощали.

В мире существует около десять тысяч видов папоротников, на территории России более ста видов. Но к съедобным относят всего два вида: орляк и страусник.

Стебель орляка растет под землей. Молодые листья - вайи (в переводе с греческого «пальмовая ветвь») образуются в мае и сначала напоминают улитку, а по мере роста разворачиваются и становятся похожими на крючок. Черешок листа называют рахис, что в переводе с греческого означает «хребет». Размножаются папоротники спорами.

Молодые побеги богаты витаминами, токоферолом, рибофлавином, каротином, никотиновой кислотой. Белки папоротника орляка по своим свойствам и составу близки к белкам зерновых культур, легко усваиваются. Папоротник издавна употребляют в пищу на Дальнем Востоке России. Употребление папоротника благоприятно сказывается на процессах роста, помогает формированию скелета, обмену веществ, деятельности нервной системы, повышает работоспособность, улучшает состояние эндокринной системы, способствует выводу радионуклидов из организма.

Собирают орляк весной, с середины мая до середины июня (во время цветения черемухи, жарков, сирени, ландышей).

Сначала на крутых солнечных склонах, затем по березнякам, ложбинкам, горельникам, в конце сбора - в молодых лесопосадках, темных оврагах, осинниках. Молодой орляк можно солить, мариновать, сушить, жарить. По вкусу напоминает грибы опята.

Этот вид папоротника можно использовать как гарнир или добавку к любому овощному, крупяному и макаронному гарниру (картофель, каши, горох). Особенно гармонирует с мясными блюдами. Сушеный орляк используют мелкоразмолотым для подливок и жирных соусов. Можно после недельной крутой засолки сушить пучки на балконе, чердаке, сарае, или готовить лечо, икру.

Идя домой, я подумал, что с опытными рыбаками и у меня завтра будет хороший улов.

Регистрационный номер №0540969

от Вчера в 06:10

[Скрыть] Регистрационный номер 0540969 выдан для произведения: