1.
На дно кастрюли листья хрена.
Петрушка.
Вишнёвые листья.
Листья чёрной смородины.
Укроп сухой (палки с зонтиками)
– не жалеть.
Зубчики чеснока.
Душистый чёрный перец горошек.
Лавровый лист.
2
Затем заложили слой огурцов,
предварительно вымытых и замоченных на 1 час в холодной воде.
На него опять слой зелени.
Ещё один слой огурцов.
На него опять слой зелени.
3
На 1 литр воды – 2 стол. ложки
соли без горки (на 6 л воды – 12 стол. ложки соли).
4
Перекипятить, остудить, залить
огурцы.
5
Накрываем вверх дном тарелкой,
ставим гнёт (3-х литровая банка с водой) на 5-6 дней в тёплое место (не на
солнце).
6.
Рассол процедить, прокипятить
(пену снимать).
Огурцы промыть проточной водой.
7.
Закладываем огурцы в
стерилизованные банки.
Заливаем кипящим рассолом,
накрываем крышками (не закатываем), укутываем, оставляем на 2 часа.
8.
После 2-х часов рассол слить,
закипятить, залить огурцы в банке ВТО
Переворачиваем, укутываем,
остываем.
Храним в кладовке.
Помочь сайту
Поздравления
