рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!
Рецепт:
Куриные крылья - 1,5 кг.
Кляр:
Мука - 200 гр.
Крахмал - 100 гр. *Картофельный или кукурузный
Вода - 500 мл. *До консистеции кефира
Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка - по вкусу *Наши пропорции - все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец - 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца :)
Не обязательные, но желательные приправы - прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые
Панировка:
Мука - 200 гр.
Паприка сухая - 1-2 ч.л.
Для жарки:
2 ст. растительного масла
Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло :)
Приготовление:
Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным
Берем все наши приправы
Смешиваем с мукой и крахмалом и водой
Подготовленные крылья опускаем в кляр
Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)
Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень
Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне.
Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками
Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так.
Помочь сайту
Поздравления
С Наступающим, Володя!!! 
