Не у всех есть возможность пробовать уху на природе, так что так или иначе кое-кто не готов отказать себе в удовольствие откушать ухи дома. Поэтому я решила добавить еще пару рецептов, для тех, кто не бывает на природе и не может позволить себе истинное удовольствие поесть ухи с костерка на свежем воздухе...Итак два рецепта...
Уха домашняя
Рыбы - 1 кг
Картошки - 800 г
Моркови - 150 г
Лука репчатого - 150 г
Черный перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - 4 штуки
Соль - по вкусу
Перец молотый черный - по вкусу
Зелень - по вкусу
Корень петрушки - 20 г
Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
Когда картофель закипит, добавить рыбу.
Варить 15 минут.
Добавить морковь.
Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить 5–7 минут.
Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Дать настояться 25–30 минут. При подаче посыпать зеленью.
Помочь сайту
Поздравления
