Эту протоку - прорыв
с коренной Волги вречку Каюковку между приверхом острова Шумейский и ухвостьем
Коровьева острова - называли Черныши. На её вытеке
в Каюковку воду закручивало,
образуя яму до 12 метров глубиной.
Было ранее утро,
когда я стоял на «Прогрессе» на яме и ловил по её краю судака на малька. Три
спининга справа, два – слева по борту.
К восьми часам в
садке лежали пара бершей и килограммовый судак.
Этот хищник, подходя к мальку, сначала как бы пробует его –
в этот момент конец удилища два-три раза
легонько дёргается, а чуть погодя,
начинает судорожно «кивать» - есть! – наживка схвачена!
Главное, успеть резко подсечь!
Судак сопротивляется
сильно, но недолго. И затем плавно
вываживается. При выходе к поверхности надо подвести сачок так, чтобы рыба не
успела хапнуть воздуха, иначе начинает мотать башкой, метаться и бить хвостом.
Клевать
почему-то перестало. Минут через сорок крайний справа спининг «кивнул» с потягом и застыл. А потом его конец
стал гнутся к воде. Это было так необычно,
что я сильно подсёк и встал в лодке,
держа удилище наизготовку.
Леска
натянулась, и я почувствовал что-то
тяжёлое, там внизу. Сильно потянуло в
глубину, я начал отпускать леску, не давая ей слабины.
Вдруг рыба остановилась.
Я стал выбирать леску, подтягивая на
себя спининг, стараясь так оторвать рыбу от дна.
Добыча опять
потянула вниз….
Так, перетягивая снасть друг на друга, мы боролись
минут 10-15.
Но всё же расстояние
между нами постепенно сокращалось.
И вот я увидел в
воде длинную, тёмную спину рыбины, которая затем медленно перевернулась,
показав светлое брюхо, и ушла под днище,
до предела натянув леску…
Сом!!!
Я отпустил
снасть, не давая слабины, потом
осторожно начал выбирать леску, а
глазами при этом шарил по кокпиту в поисках сачка.
Наконец, сом
показался из под лодки и медленно ввалился головой в сетчатую ловушку вовремя
подставленного мной сачка.
Готово!
Перевалив его
через борт, я тяжело опустился на переднее сидение.
Пот заливал
глаза, руки дрожали.
Сом спокойно лежал
на сланях между передним и задним сидениями, тяжело опадая жабрами, растопырив длинные
усы, и лениво ворочал хвостом.
Мне было уже не
до рыбалки!
Быстро собрав
снасти, я поднял якоря, завёл «Вихрь» и помчался на катере в лагерь.
Нашему с женой восторгу
не было предела.
Весил сом 6 кг.
200 гр. и имел длину 104 сантиметра.
Здесь надо
уточнить, хотя на Волге сомы весом до пуда и считаются сомятами, но для меня
это был СОМ!
Крупнее его я не
ловил никогда – ни до, ни после!
***
Сом – рыба для
пропитания универсальная и очень вкусная.
Судите сами!
Из головы, отрезанного хвоста и срезанных плавников
получилась уха высшей пробы - остыв,
бульон превратился в желе.
Часть сома, от конца хвоста до брюха, мы пожарили.
А из спины с
брюхом, разрезав её поперёк на шесть кусков в форме буквы «U», я сделал балык, и даже прикоптил его для
пикантности вкуса.
Сом – рыба жирная,
поэтому его не готовят методом горячего копчения. Мясо расползается на решётке и сильно
подгорает от жира.
***
Тёща, которой
было подарено два куска балыка, на мой вопрос: «Ну, как!?» , ответила.
[Скрыть]Регистрационный номер 0226636 выдан для произведения:
Эту протоку - прорыв
с коренной Волги вречку Каюковку между приверхом острова Шумейский и ухвостьем
Коровьева острова - называли Черныши. На её вытеке
в Каюковку воду закручивало,
образуя яму до 12 метров глубиной.
Было ранее утро,
когда я стоял на «Прогрессе» на яме и ловил по её краю судака на малька. Три
спининга справа, два – слева по борту.
К восьми часам в
садке лежали пара бершей и килограммовый судак.
Этот хищник, подходя к мальку, сначала как бы пробует его –
в этот момент конец удилища два-три раза
легонько дёргается, а чуть погодя,
начинает судорожно «кивать» - есть! – наживка схвачена!
Главное, успеть резко подсечь!
Судак сопротивляется
сильно, но недолго. И затем плавно
вываживается. При выходе к поверхности надо подвести сачок так, чтобы рыба не
успела хапнуть воздуха, иначе начинает мотать башкой, метаться и бить хвостом.
Клевать
почему-то перестало. Минут через сорок крайний справа спининг «кивнул» с потягом и застыл. А потом его конец
стал гнутся к воде. Это было так необычно,
что я сильно подсёк и встал в лодке,
держа удилище наизготовку.
Леска
натянулась, и я почувствовал что-то
тяжёлое, там внизу. Сильно потянуло в
глубину, я начал отпускать леску, не давая ей слабины.
Вдруг рыба остановилась.
Я стал выбирать леску, подтягивая на
себя спининг, стараясь так оторвать рыбу от дна.
Добыча опять
потянула вниз….
Так, перетягивая снасть друг на друга, мы боролись
минут 10-15.
Но всё же расстояние
между нами постепенно сокращалось.
И вот я увидел в
воде длинную, тёмную спину рыбины, которая затем медленно перевернулась,
показав светлое брюхо, и ушла под днище,
до предела натянув леску…
Сом!!!
Я отпустил
снасть, не давая слабины, потом
осторожно начал выбирать леску, а
глазами при этом шарил по кокпиту в поисках сачка.
Наконец, сом
показался из под лодки и медленно ввалился головой в сетчатую ловушку вовремя
подставленного мной сачка.
Готово!
Перевалив его
через борт, я тяжело опустился на переднее сидение.
Пот заливал
глаза, руки дрожали.
Сом спокойно лежал
на сланях между передним и задним сидениями, тяжело опадая жабрами, растопырив длинные
усы, и лениво ворочал хвостом.
Мне было уже не
до рыбалки!
Быстро собрав
снасти, я поднял якоря, завёл «Вихрь» и помчался на катере в лагерь.
Нашему с женой восторгу
не было предела.
Весил сом 6 кг.
200 гр. и имел длину 104 сантиметра.
Здесь надо
уточнить, хотя на Волге сомы весом до пуда и считаются сомятами, но для меня
это был СОМ!
Крупнее его я не
ловил никогда – ни до, ни после!
***
Сом – рыба для
пропитания универсальная и очень вкусная.
Судите сами!
Из головы, отрезанного хвоста и срезанных плавников
получилась уха высшей пробы - остыв,
бульон превратился в желе, причём Часть сома, от конца хвоста до брюха, мы пожарили.
А из спины с
брюхом, разрезав её поперёк на шесть кусков в форме буквы «U», я сделал балык, и даже прикоптил его для
пикантности вкуса.
Сом – рыба жирная,
поэтому его не готовят методом горячего копчения. Мясо расползается на решётке и сильно
подгорает от жира.
***
Тёща, которой
было подарено два куска балыка, на мой вопрос: «Ну, как!?» , ответила.
С днём рыбака Вас,Владимир!...Интересное повествование....А вот моя благоверная сомов не любит...Говорит,что у них привкус противный! Я ем,нормальная рыба!
Спасибо, Юрий! Отчасти она права. Сом жирная рыба, отсюда некая специфика возникает. Рыбаки никогда не употребляют в пищу сома, весом более полутора пудов. У него идёт замедленная регенерация жира и появляется специфический вкус. Поэтому большие сомы идут только на балык. Во-вторых, сома нельзя пускать в долгую заморозку, поскольку после размораживания жир приобретает специфический запах. Я с этим феноменом сталкивался!