Дорогие читатели! Сегодня в рубрике «Готовим с удовольствием» Александр Ралот предлагает вам рассказ для чтения всей семьей с детьми от 8 лет и рецепт вареньяиз крыжовника для семейного приготовления.
Краснодар. Дом «всезнающего» деда Тимофея - непоседы и «неутомимого» почемучки
— Деда, а у Пушкина была бабушка? Нет, не та, которая Арина Родионовна, а самая настоящая, ну, такая как наша Ба-лю.1 - Тараторил Тимофей, стараясь таким образом отвлечь внимание старших, от тарелки с недоеденной кашей.
— «Друг Пушкин, хочешь ли отведать
Дурного масла, яйц гнилых?
Так приходи со мной обедать
Сегодня у твоих родных». - Пришла мне на помощь супруга, процитировав четверостишие Барона Дельвига, одноклассника Пушкина по Царскосельскому лицею, — Не расправитесь с гречкой, приготовлю вам на ужин, то, что…
— Не надо. Я прямо сейчас, мигом, — воскликнул внук и застучал ложкой.
— Ну, теперь твоя очередь. Ответь юному поколению на важнейший вопрос, — улыбнулась Ба-лю, — и забирай "чадо" к себе в кабинет, а я, так уж и быть, достану из кладовки и открою на ужин, то самое любимое поэтом, крыжовенное.
Десять минут спустя
— Итак, на чём мы остановились? — поинтересовался я, усаживаясь рядом с накормленным непоседой.
— На пушкинской бабушке. Об Арине Родионовне в интернете о-го-го сколько. А вот о бабушке почти ничегошеньки, - на одном дыхании выпалил Тимофей.
Я щёлкнул мышей и вывел на экран портрет Марии Алексеевны, бабушки нашего гения:
— Вот она и взяла на себя всю заботу о маленьком внуке — Сашеньке.
Будущий поэт называл её мамушкой. А её верную крепостную Арину Родионовну — нянюшкой. Всю жизнь эта простая русская женщина потчевала «ангела Александра Сергеевича» блинами, двойными щами, причём такими густыми, что ложка в них должна была стоять. А на закуску баловала пирогами и ватрушками.
— Крепостная, то есть, значит, закреплённая навсегда? — почёсывая затылок, поинтересовался внук, — выходит, что её... это... взяли и купили?
— Признайся, только честно, ты читал или хотя бы слышали о Фёдоре Матвеевиче Апраксине, сподвижнике Петра Первого и одного из создателей Российского флота?
— Конечно, и не раз, но при чём здесь пушкинская няня? — не задумываясь ответил Тимоша и округлил глаза.
— Имей терпение — улыбнулся я и продолжил, — Большая семья жила в Санкт-Петербургской губернии, в деревне Суйде, принадлежавшей наследнику бывшего царского приближённого. И через год после рождения Арины это поселение, вместе с прилегающими окрестностями было продано Абраму Ганнибалу, прадеду Пушкина, — тому самому «арапу Петра Великого». Так будущая няня поэта и оказалась в семье Пушкиных. Попав в домашнее услужение, то есть в барский дом Арина быстро освоилась с новыми обязанностями и выполняла их превосходно. За что и была вознаграждена... собственной избой! А когда родилась Ольга - старшая сестра Александра Сергеевича, Арина стала её кормилицей. Потом девушку сделали няней маленького Саши и его младшего брата Лёвушки. Кстати, мало кто знает, но свои обязанности эта женщина выполняла не одна! Была ещё одна кормилица — Ульяна Яковлевна. Но так как ей поэт ни строки не посвящал, то её участие в жизни Пушкина, нам не известно.
— И сколько же лет кормила его кормилица? До самой старости, то есть до дуэли, что ли? — хихикнул внук.
Оказывается, Арина Родионовна жила вместе с Сашей аж до того момента, когда его отвезли в Царскосельский лицей. После чего прислуживала господам Пушкиным в их имении в Псковской губернии. А когда в тысяча восемьсот восемнадцатом году скончалась бабушка поэта — Мария Ганнибал, няня переехала в столицу. Так и жила, прислуживая по хозяйству, зимой в Санкт-Петербурге, а летом в Михайловском.
[gannibal 2]
Бабушка Пушкина Мария Ганнибал
— «Спой мне песню, как синица
Тихо за морем жила;
Спой мне песню, как девица
За водой поутру шла…», процитировала супруга, материализовавшись на пороге кабинета, - Она жила в ссылке, вместе в выросшим воспитанником. И стала для Александра Сергеевича самым близким человеком и, что очень важно — вдохновителем. И, между прочим, именно она стала прототипом няни Татьяны в «Евгении Онегине», а ещё и прототипом мамки Ксении в «Борисе Годунове». Набери, пожалуйста, в поисковике письмо Пушкина к брату от
ноября 1824 года, — обратилась ко мне супруга.
Минуту спустя я, надеюсь, что с выражением прочитал:
«Знаешь ли мои занятия? До обеда пишу записки, обедаю поздно; после обеда езжу верхом, вечером слушаю сказки — и вознаграждаю тем недостатки проклятого своего воспитания. Что за прелесть эти сказки! Каждая есть поэма!»
— А что он писал про эти обеды, там не написано? Из чего они состояли, уж, наверное, не из обыкновенной гречневой каши?! — недовольно проворчал Тимофей и, с тоской поглядел в окно. Там его друзья уже давно демонстрировали футбольный мяч, тем самым давая понять, что им сильно не хватает вратаря в лице нашего внука.
— А вот ты и не прав, — Ба-лю многозначительно подняла палец вверх, — любил поэт кашу, да ещё как!
— А доказательства есть? Если нет, то я пошёл, вернее, побежал.
— «В три часа сажусь верхом, в пять в ванну, и потом обедаю картофелем да любимой грешневой кашей», - процитировала супруга отрывок из письма Пушкина к Наталье Гончаровой. И пообещала, что после матча угостит всех футболистов чем-то необычным.
[bluda 3]
Три часа спустя
С трудом разместив всех друзей Тимофея за обеденным столом и проверив у каждого из них чистоту рук, Ба-лю, как и обещала, выставила на стол варенье, приготовленное по рецепту… самой Арины Родионовны! Справедливости ради отмечу, что сама няня писать не умела! И нет точных данных, что она сей рецепт кому-либо, когда-нибудь надиктовывала. А своему воспитаннику и подавно!
Поэтому мы будем сегодня варить обыкновенное варенье из крыжовника с лимоном.
по рецепту, взятому из интернета
[bluda 4 sl]
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1) Крыжовник очищенный - килограмма два.
2) Сахар - 3,5 кг.
3) Вода - три стакана.
4) Листья вишни - полсотни штук.
5) Лимонная цедра и сок - на ваш вкус.
ГОТОВИМ:
1) Ягоду моем.
2) Режем и очищаем от семечек и хвостиков.
3) Заливаем водой.
4) Моем листья вишни и даём им высохнуть.
5) Кипятим их в воде и даем остыть. Раз пять.
6) Вынимаем листья.
7) В кастрюлю переливаем нашу вишнёвую воду.
8) Туда же насыпаем сахар и варим до кипения.
9) Снимаем пенку и ещё варим на минимальном огне.
10) Всыпаем крыжовник и варить варенье по прежней схеме.
11) По завершении выдавливаем туда сок лимона и высыпаем натёртую цедру.
Помочь сайту
Поздравления
