Рецепт классического соуса для шаурмы

Об этом соусе знает каждый, кто хоть раз покупал шаурму в киосках быстрого питания. Именно он создаёт тот самый пикантный сливочный вкус, присущий этому популярному блюду. Многие считают, что залог успеха шаурмы заключается именно в соусе, а не в мясе или овощах. Результат проделанной работы будет просто сногсшибательным. Ингредиенты легко находятся в любом магазине.

Классический соус для шаурмы

Ингредиенты:

• 50 мл. жирного кефира
• 75 мл легкого майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 зубчик чеснока
• Чёрный перец и другие приправы по вкусу
• Зелень

Процесс приготовления

Для приготовления соуса потребуется смешать кефир вместе со сметаной, после чего добавить майонез. Далее нужно добавить свежую рубленую зелень. Перед добавлением чеснок нужно натереть на тёрке, либо пропустить через чеснокодавилку. Сухие приправы и специи добавляют в последнюю очередь, дабы не нарушить баланс. На каждом этапе следует пробовать смесь, чтобы получить выгодное сочетание вкусов и не переборщить с приправой. После всех совершенных действий соус для шаурмы лучше всего поставить в холодильник.

Добавки

Для создания более пикантного и необычного вкуса чаще всего добавляют паприку или хмели-сунели в зависимости от своих предпочтений. Паприка делает вкус более терпким и необычным, в то время как хмели-сунели передаёт блюду целый букет различных вкусовых оттенков. Некоторые повара используют пищевые красители для того чтобы подкрасить соус, если того требует задумка автора.

Альтернативы

Некоторые добавляют вместо майонеза томатную пасту, дабы получить другой вкус. Такой соус подойдет для шаурмы в лаваше со свининой или говядиной. Вообще, можно смело экспериментировать с основой, меняя сметану на сливки, а майонез на плавленый сыр. Такая замена даст совершенно иной вкус, который будет сложно повторить кому-либо. Такое сложно найти в шаурме из ларька, где рецепты стандартизированы и повар скован своими обязанностями.

Применение

Приготовленный соус применяют как во время приготовления, так и употребления шаурмы. Остатки смеси часто применяют в качестве заправки к овощным салатам. Соус также подойдёт для мяса.

Полезные свойства

Если использовать нежирный кефир и майонез домашнего производства, то соус можно даже приравнять к здоровому питанию. В нём не будет ничего химического и высококалорийного, что позитивно скажется на организме. Ещё одним плюсом можно назвать полный контроль над производством блюда. По итогу получается натуральный и максимально полезный продукт, богатый витаминами.

По материалам сайта Первые Блюда https://pervyebljuda.ru/