Ачма

Каждый год бываем на Кавказе и там нас угощают потрясающими деликатесами.
Хочу поделиться рецептом АЧМЫ. Для неё потребуется:
Лаваш (тонкий) - три штуки (400 гр)
Брынза - 200 грамм
Творог – 200 грамм
Яйца - 3 штуки
Сметана – 200 миллилитров
Майонез – 150 гр
Орегано - по вкусу
Чеснок  - 2-3 зубка (можно без него)
*
Для начала включаем духовку, чтобы прогревалась (я - обычно на 250 гр.), а в это время
БРЫНЗУ (или сыр) трём на крупной тёрке, творог разминаем вилкой, перемешиваем их вместе и вбиваем туда же яйца.

*

Смазав форму  маслом,  расстилаем  в  ней один лист лаваша,  а два листа рвём на небольшие куски, как на фото.


Выкладываем на лаваш (края отогнуты поверх формы), первый слой смеси брынзы,  творога и яиц, разравниваем,
затем всю поверхность покрываем   следующим слоем лаваша (кусочками) и поливаем, разравнивая, смесью майонеза
и сметаны(с орегано и чесноком). 

Затем опять лаваш, брынза с творогом, и… так, пока не закончатся ингредиенты, но должна остаться заливка (майонез со сметаной).


Теперь отогнутыми краями лаваша закрываем  верхний слой  и остатками заливки смазываем  полученный пирог (т.е. АЧМУ),


и

ещё чуть посыпаем орегано и - в духовку! По прошествии 30 минут я переключаю температуру на 150 и, прикрыв верх крышкой,
держу ещё 10 минут. Ну, и всё, можно доставать, резать и…

УХ! - ПАЛЬЧИКИ  ОБЛИЖЕШЬ! ))))

Приятного аппетита!

© Copyright: Элиана Долинная, 2015

Регистрационный номер №0276846

от 12 марта 2015

[Скрыть] Регистрационный номер 0276846 выдан для произведения: Каждый год бываем на Кавказе и там нас угощают потрясающими деликатесами.
Хочу поделиться рецептом АЧМЫ. Для неё потребуется:
Лаваш - три штуки (400 гр)
Брынза - 200 грамм
Творог – 200 грамм
Яйца - 3 штуки
Сметана – 200 миллилитров
Майонез – 150 гр
Орегано - по вкусу
Чеснок  - 2-3 зубка (можно без него)
*
Для начала включаем духовку, чтобы прогревалась (я - обычно на 250 гр.), а в это время
БРЫНЗУ (или сыр) трём на крупной тёрке, творог разминаем вилкой, перемешиваем их вместе и вбиваем туда же яйца.
Смазав форму  маслом,  расстилаем  в  ней один лист лаваша,  а два листа рвём на небольшие куски, как на фото.
Выкладываем на лаваш (края отогнуты поверх формы), первый слой смеси брынзы,  творога и яиц, разравниваем,
затем всю поверхность покрываем   следующим слоем лаваша (кусочками) и поливаем, разравнивая, смесью майонеза
и сметаны(с орегано и чесноком).  Затем опять лаваш, брынза с творогом, и… так, пока не закончатся ингредиенты, но
должна остаться заливка (майонез со сметаной). Теперь отогнутыми краями лаваша закрываем  верхний слой  и остатками
заливки смазываем  полученный пирог (т.е. АЧМУ), ещё чуть посыпаем орегано и - в духовку! По прошествии 30 минут
я переключаю температуру на 150 и, прикрыв верх крышкой, держу ещё 10 минут. Ну, и всё, можно доставать, резать и…
УХ! - ПАЛЬЧИКИ  ОБЛИЖЕШЬ! ))))
Приятного аппетита!

 

Рыбка по-хантейски