Еще одно любимое и популярно блюде в нашей семье - Картошка пюре
Вариантов приготовления просто уйма....От самого простого на воде с маслом до...насколько хватит фантазии. С сыром, овощами, луком, яйцом и т.д...
Например одна моя знакомая девушка Светлана, после окончательной подготовки пюре кладет в него предварительно обжаренный до золотого цвета лучок. Прекрасно! Очень вкусно.
Для того чтобы пюре получилось воздушным и вкусным, важно выбрать «правильный» картофель. Лучше всего для этого гарнира подходят сорта с высоким содержанием крахмала. Самое вкусное пюре получается из картофеля сорта «Адретта» и «Синеглазка».
Картошку чистят и хорошо моют под струей воды.
Крупные клубни разрезают на несколько частей, чтобы картошка сварилась равномерно.
В кастрюлю наливают очищенную воду и ставят ее на огонь.
Картошку опускают в кипящую воду.
Если есть желание, добавляют специи и сушеные травы.
Варят овощ на небольшом огне четверть часа, периодически проверяя ее готовность вилкой. Если она свободно входит – картофель готов.
Незадолго до окончания варки картошку солят.
Отвар аккуратно сливают в отдельную посуду, а кастрюлю с картошкой еще немного держат на слабом огне или ставят на несколько минут в разогретую духовку, чтобы остатки влаги испарились.
Затем горячую картошку разминают толкушкой или перетирают через сито. В картофель добавляют сливочное масло, молоко или отвар, слитый с вареного овоща.
Яйца слегка взбивают, добавляют в пюре и быстро перемешивают. (или взбивают миксером)
Сливочное масло можно заменить оливковым или сделать луковую поджарку.
Укроп мелко мелко нашинковать и добавить в картошку перед размешиванием (по желанию)
Картофельное пюре с яйцом получится еще вкуснее, если вместе с картофелем сварить другие овощи и сделать овощное пюре.
Помочь сайту
Поздравления
