Помочь сайту
Поздравления
Салат "Греческий" - 2 варианта
12 июля 2019 -
Потапова Елена
Любимый салат, почти всегда заказываю его если прихожу в рестораны или кафе или куда-то там еще где кормят....Если конечно располагаю финансами...
Итак: Салат "Греческий"
В качестве перекуса или дополнения к мясному блюду отлично подойдет салат греческий, рецепт классический, с фетаксой, а еще иногда в салат могут добавлять брынзу. В любом случае, он получается вкусным и очень легким из-за большого количества овощей, а сыр фета или фетакса прекрасно дополняет их свежий вкус. Заправляют салат традиционно оливковым маслом, желательно первого отжима. Но можно добавить и любое другое растительное масло, например, кукурузное или кунжутное.
Главный ингредиент салата хориатики — фета, традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. По консистенции он напоминает плотный творог, а во вкусе имеет приятную ненавязчивую кислинку. В отличие от соленой и резкой брынзы, которой в этом салате часто заменяют фету остальные европейцы, он не забивает собой вкус свежих овощей, оливок и оливкового масла.
Помидоры (можно чери, тогда больше ) - 2 штуки
Перец болгарский - 1 штука
Маслины - 10 штук
Свежие огурцы - 2 штуки
Сушеный орегано - 1 чайная ложка
Сыр фета ( фетакса - можно брынзу) - 300 г
Оливкое масло - 5 мл
Соль - на кончике ножа
Красный лук - 1 головка
Салат Айсберг - по желанию
Немного молотого перца по желанию
Можно добавить - Сок лимона или бальзамический уксус немного сбрызнуть
Для греческого салата подойдет любой сладкий перец, например, болгарский или капи. На родине это салата ингредиенты не нарезаются слишком мелко, поэтому, помыв и почистив перец, нарежьте его соломкой или кубиками.
Пару свежих небольших огурцов помойте и обрежьте с двух сторон. Обязательно проверьте, чтобы огурцы не горчили. В противном случае это может испортить все блюдо. Горечь нужно срезать или взять другой огурец.
Спелый сочный помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять «розовый» или «черный принц» - помидоры этих сортов имеют мясистую, сочную мякоть со сладковатым привкусом. Можно использовать и помидоры «черри», только их нужно разрезать пополам.
Маслины достаньте из рассола и разрежьте на половинки, хотя их можно и целыми оставить. Также можно использовать оливки (зеленые) – это по предпочтению, кому какие больше нравятся.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте орегано по желанию.
Фетаксу нарежьте кубиками. Лучше добавлять ее в салат после перемешивания овощей, так как она легко крошится. Листья салата и другую зелень порвите руками, добавьте к остальным ингредиентам. рызните бальзамическим уксусом или лимонным соком...
Можно присыпать зернами кунжута.
Второй рецепт
Оливковое масло EXTRA VIRGIN
3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Морская соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый перец ¼ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Ззеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр Фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Итак: Салат "Греческий"
В качестве перекуса или дополнения к мясному блюду отлично подойдет салат греческий, рецепт классический, с фетаксой, а еще иногда в салат могут добавлять брынзу. В любом случае, он получается вкусным и очень легким из-за большого количества овощей, а сыр фета или фетакса прекрасно дополняет их свежий вкус. Заправляют салат традиционно оливковым маслом, желательно первого отжима. Но можно добавить и любое другое растительное масло, например, кукурузное или кунжутное.
Главный ингредиент салата хориатики — фета, традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. По консистенции он напоминает плотный творог, а во вкусе имеет приятную ненавязчивую кислинку. В отличие от соленой и резкой брынзы, которой в этом салате часто заменяют фету остальные европейцы, он не забивает собой вкус свежих овощей, оливок и оливкового масла.
Помидоры (можно чери, тогда больше ) - 2 штуки
Перец болгарский - 1 штука
Маслины - 10 штук
Свежие огурцы - 2 штуки
Сушеный орегано - 1 чайная ложка
Сыр фета ( фетакса - можно брынзу) - 300 г
Оливкое масло - 5 мл
Соль - на кончике ножа
Красный лук - 1 головка
Салат Айсберг - по желанию
Немного молотого перца по желанию
Можно добавить - Сок лимона или бальзамический уксус немного сбрызнуть
Для греческого салата подойдет любой сладкий перец, например, болгарский или капи. На родине это салата ингредиенты не нарезаются слишком мелко, поэтому, помыв и почистив перец, нарежьте его соломкой или кубиками.
Пару свежих небольших огурцов помойте и обрежьте с двух сторон. Обязательно проверьте, чтобы огурцы не горчили. В противном случае это может испортить все блюдо. Горечь нужно срезать или взять другой огурец.
Спелый сочный помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять «розовый» или «черный принц» - помидоры этих сортов имеют мясистую, сочную мякоть со сладковатым привкусом. Можно использовать и помидоры «черри», только их нужно разрезать пополам.
Маслины достаньте из рассола и разрежьте на половинки, хотя их можно и целыми оставить. Также можно использовать оливки (зеленые) – это по предпочтению, кому какие больше нравятся.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте орегано по желанию.
Фетаксу нарежьте кубиками. Лучше добавлять ее в салат после перемешивания овощей, так как она легко крошится. Листья салата и другую зелень порвите руками, добавьте к остальным ингредиентам. рызните бальзамическим уксусом или лимонным соком...
Можно присыпать зернами кунжута.
Второй рецепт
Оливковое масло EXTRA VIRGIN
3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Морская соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый перец ¼ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Ззеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр Фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Рейтинг: 0
171 просмотр
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!