Еврейский суп с гренками с украинским уклоном

20 декабря 2015 - Галина Дашевская

Как я делаю такой суп, а скорее бульон с гренками.
Сначала я использую сам икорочек, используя его на котлеты или же, просто жарю, обрезанные кусочки мяса.
Когда жарю кусочки мяса на обрезанной щкурочке с самого окорока, то сразу обжариваю и куриные косточки. В конце жарки добавляю лук и чеснок.
Поев мясо, обжаренные косточки и весь жирок продолжаю использовать для приготовления бульона.
Закладываю косточки и жирок в небольшую кастрюлю и ставлю на огонь, добавив воды.
Варю несколько минут, косточки вынимаю.
Затем постепенно добавляю колечками порезанную морковь, лук порезанный полукольцами, чеснок, порезанный мелкими кубиками, приправу под названием «10 трав», совсем немного приправу хмели – сунели.
Запах стоит необыкновенный, который плывёт по кухне небольшими кольцами.
Жарю гренки, используя горчичный белый батон, который натираю чесноком с солью.
И просто поверьте, что это бесподобно вкусно и ароматно.

Регистрационный номер №0322197

от 20 декабря 2015

[Скрыть] Регистрационный номер 0322197 выдан для произведения:
Как я делаю такой суп, а скорее бульон с гренками.
Сначала я использую сам икорочек, используя его на котлеты или же, просто жарю, обрезанные кусочки мяса.
Когда жарю кусочки мяса на обрезанной щкурочке с самого окорока, то сразу обжариваю и куриные косточки. В конце жарки добавляю лук и чеснок.
Поев мясо, обжаренные косточки и весь жирок продолжаю использовать для приготовления бульона.
Закладываю косточки и жирок в небольшую кастрюлю и ставлю на огонь, добавив воды.
Варю несколько минут, косточки вынимаю.
Затем постепенно добавляю колечками порезанную морковь, лук порезанный полукольцами, чеснок, порезанный мелкими кубиками, приправу под названием «10 трав», совсем немного приправу хмели – сунели.
Запах стоит необыкновенный, который плывёт по кухне небольшими кольцами.
Жарю гренки, используя горчичный белый батон, который натираю чесноком с солью.
И просто поверьте, что это бесподобно вкусно и ароматно.