Картина маслом! Я балдею,
Переходя на диалект.
Что дали миру иудеи?
Им за один форшмак – респект!
Берём селёдку за основу,
На ней и зиждется форшмак.
Мне веры нет? Спросите Лёву,
Он знает, я не знаю как.
.
Она должна быть свежей, значит,
Как утверждают знатоки,
Любой форшмак нам офоршмачит
Селёдка тухлая, таки.
.
Мы варим яйца да в крутую
И чистим их от скорлупы.
Я для кого здесь всё толкую?
Уж не для вас, вы ж не тупы.
.
Белок мы режем мелко, мелко,
Желтки мы с солью разотрём.
Как Циля, что когда то целкой
Втирала в уши сразу трём.
.
А те цветочки ей носили
И Цилю, не жалея рук.
А впрочем к делу. Хрен с ней, с Цилей.
Потом берём и чистим лук.
.
И режем на четыре части,
А захотите и на шесть.
Тем, кто не хочет – вот вам здрасьте...
Шлемазлы и такие есть.
.
Потом берём батона мякоть
И, с понтом, мочим в молоке
Вода сойдёт? Не надо квакать
Всё, что у вас на языке.
.
Вы в тухес свой его заткните.
За молоко сойдёт вода!
Зачем нам здесь таких открытий?
За цену? Это, таки да!
.
Очистив яблоко от кожи,
А за одно и от семян,
Его нарежем и отложим,
Но если в нём найдём изьян
.
То просто выкинем в помойку,
Своей мозолистой рукой.
В форшмак такое марамойка
Или совсем дешёвый гой
.
Добавить могут, а за фортель,
Подобный этой лабуде
У нас в Одессе бьют по морде,
Причём так сильно, как ни где.
.
Затем селёдку очищаем
От шкуры, жабер и костей.
Как говорит сосед мой Хаим,
«Шоб не колоть гостям пастей»
.
Затем сгребаем в мясорубку
Селёдку, яблоко и лук
Ещё батон, отжав, как губку,
И крутим, не жалея рук.
.
Причём тира раза. Что? Не хотца?
Раз прокрутил и вышел весь?
Ишь, взял разбег! Видали поца!
Ещё форшмак собрался есть!
.
Затем во всё, что получили,
Суём белки, лимонный сок,
И пол желтка (Вновь вспомнил Цилю)
И масла мягкого кусок.
.
Затем мы всё взбиваем в массу,
На блюдо и желток с белком
Для красоты! Картина маслом!
И в холодильник всё потом.
.
А после отварной картошки,
Холодной водочки на стол.
И под форшмак принять немножко,
Чтоб не сползти к утру под стол.
Игорь! Ну прямо невозможно! Время давно после 18 часов! Вам совершенно не жаль дамскую аудиторию?!А ведь рассказали - как на блюде подали!!! Йэх! Раз такое дело, начну с понедельника!
Да знают люди, От Одессы да Подола, В чем полный цимис - Хочешь, мажь на хлеб!!! Зачем вам гамбургер На завтрак с Кока-Колой, Прекрасней чем фаршмак От тети Цили нет!!!! Ну а потом можно и водочки
Да уж, есть ценности, которые оценят только ценитель, а есть общепринятые. Ну типа, общечеловеческие. Форшмак именно из их числа.За это иудеям слава и поклон до земли, хотя это далеко не единственное, что дали миру иудеи, ибо народ талантлив и трудолюбив, хотя конечно и хитрый. Впрочем, как говорится "Кто не хитрый - тот дурак" (заметил тут надысь - чем длиннее коментарий, тем рейтингу больше прибавляется)Вам, как всегда, огромное спасибо за понимание, прочтение и интерес к моему творческому творчеству.А форшмак сделайте обязательно. Только не вздумайте обзывать его "селёдочным маслом", как раньше в магазинах "Кулинария". Это пошло и не верно по сути своей, ибо принижает достоинства форшмака а заодно еврейского народа.
Делал форшмак и не раз. В основном, как закуску под водку. Правда уже селёдку сто лет не чистил. Как правило, покупаю уже разделанную, что в общем то не правильно.Но зато быстро и не так грязно.Ещё раз спасибо Вам за понимание , а равно как и за восхищение, ибо оно просто восхитительно и в свою очередь восхищает меня, ведь когда я восхищён, моя лирика становится ещё более лиричной, а романтизм, коему, как Вы знаете, я тоже привержен, ещё более романтичным.И сразу хочется творить ещё больше, ибо сразу ощущаешь, что ты нужен людям, хотя и не всем конечно, но всем мил не будешь, ибо вкусы у всех разные и взгляды тоже, что само по себе и неплохо.
))))))) А, так вот! Не нашла ничего суперски романтичного! На такой-то отзыв суперско-философски-юморной. Щас поищу и тогда уже спать - со спокойной совестью.)
ТО есть практически бесценны, хотя, как я слышал, всё имеет свою цену. Иногда завышенную, иногда заниженную... Впрочем, на рынке два дурака - один покупает, другой продаёт.
Да Вы шо! У нас в Одессе все "тухес" говорят. Не знаю за поляков с украинцами , наш родной одесский "тухес"- ашкеназское произношение ивритского «тахат».
ОЧИСТИТЬ селёдку, лук, яйца, яблоко, потом ТРИ раза - на мясорубке!!!!!!!!! Не надо нам таких открытий!!!!!!!! Пойду лучше бутерброд с икрой съем. Спасибо за аппетит.
Тоже верно. Чего напрягаться? Предлагаю вместо грибов, запеченных в сметане, съесть закрытый бутерброд с сушёными грибами, луком и сметаной. Икры добавьте по вкусу.Спасибо за отзыв и приятного аппетита.
Помочь сайту
Поздравления
