В принципе есть уже готовая вареная сгущенка, но в большинстве случаев она отличается от домашней, уж не знаю почему, хотя бывает попадается и вкусная...Я брала вот эти на пробу. Дочери понравилось, но я все же решила, что буду если что варить сама.
Помните о том, что сгущенка имеет свойство взрываться, если ее неправильно готовить. Все стены и потолок потом будут ...мягко говоря цвета детской неожиданности. Словно панки в "веснушки" поиграли. Вам это надо? Так что следите за процессом готовки.
А теперь о том, как варить сгущенку...
Металлическую банку со сгущённым молоком ставим в кастрюлю, заливаем их кипятком, варим 2,5-3 часа. За это время сгущёнка приобретёт более тёмный цвет и по вкусу станет похожа на карамель.
Когда молоко сварится – банки достаём из кастрюли и даём сладости время остыть. Только после этого сгущёнку можно использовать для склеивания орешков.
Чтобы приготовление начинки не отнимало у вас много времени в день, когда вы непосредственно будете печь орехи, займитесь варкой накануне. Сварите сгущённое молоко вечером и остудите его, а на следующий день используйте уже готовую загустевшую массу.
Как варить сгущенку в мультиварке...
Можно сварить сгущёнку и в мультиварке. Для этого опустите в мультиварочную чашу банки с молоком, залейте их кипятком и готовьте сладость на режиме «Тушение» в течение 3-4 часа.
После этого, по традиции, молоко остужаем. На этом приготовление начинки для орешков из сгущёнки окончено – можно приступать к выпеканию теста.
Помочь сайту
Поздравления
