Виноградный концентрат

     Сестра давно посадила сорт винограда Лидия в деревне, куда мы ездим каждые выходные.
 
Рву его и обираю сами ягоды.
 
     Складываю в тонкостенную кастрюлю, но не эмалированную.
 
Ягодки лопаются, и выделяется сок.
 
Все это варится 35 или 40 минут.
 
Нужно всё время помешивать.
 
     Отставила кастрюлю, немного остудила.
 
Затем беру кусок капронового тюля, чтобы был в сеточку.
 
Через тюль протираю.
 
Хорошо перетёрла, отошли косточки и кожура.
 

      Пюреобразнуную массу постоянно помешивая увариваю 40 минут, до тех пор, пока поверхность начнёт пыхтеть.
 
 
Горячую массу закладываю в банки под самую крышку, чтобы не было воздуха.
 
Закручиваю крышки, укутываю тёплым одеялом до полного остывания.
 
      Концентрат  получается вкусным и насыщенным.
 
Угощаю свою подругу, ей понравилось.
 
     В этом году много сладких яблок, груш.

     Их так много, что мы не только едим сразу, но также закатываем в банки в виде    яблочного или грушёвого пюре.
 

Фото из инета.